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简单快手的小餐包的做法

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简单快手的小餐包

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非常香软的小餐包做法也超级简单，按步骤来很难失败~ 材料很简单也不需要任何模具

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

蛋液 50g

、

酵母 5g

、

盐 2g

、

牛奶 150g

、

黄油 30g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油、酵母、盐之外其他材料全部放到盆里，液体在下，固体在上
步骤2/14 点击查看大图
加入酵母粉、盐、糖
步骤3/14 点击查看大图
厨师机开低速搅拌至无干粉状态
步骤4/14 点击查看大图
再开高速揉至面团光滑，可拉出厚膜的状态，此时有一定的延展性，但还是容易破
步骤5/14 点击查看大图
加入软化好的黄油，先开低速揉到黄油全部吸收，再开高速揉至扩展阶段
步骤6/14 点击查看大图
这时拉出来的膜又薄又不容易破，这样做出来的面包更柔软好吃，如果没有厨师机，可以用手揉，步骤方法都一样，就是时间久一点，累一点
步骤7/14 点击查看大图
放入盆里盖好保鲜膜，28度发酵一个小时左右
步骤8/14 点击查看大图
手指沾点面粉戳下去不塌就可以了
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的面团，在面板上按压排气，不用太用力，面筋会断，然后均匀分成9份，盖上保鲜膜醒10分钟
步骤10/14 点击查看大图
包入椰蓉馅，搓圆放入烤盘里，馅料自己随意哦
步骤11/14 点击查看大图
38度发酵至两倍大，表面刷上蛋液，撒上白芝麻
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热好，180度烤15分钟，每个烤箱温度都不一样，自己看着调哦
步骤13/14 点击查看大图
简单又好吃的小面包就做好了
最后一步点击查看大图
是不是很简单呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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