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酸菜炒汤圆｜惊喜口感

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菜菜美食日记

酸菜炒汤圆，起源于喜爱糯米制品和酸汤的苗家人，属云贵菜系。 汤圆炸得外皮焦香，再入锅和酸菜、辣椒、花椒一起爆炒，滋味椒麻酸辣。 但咬开后，汤圆里头的黑芝麻馅一涌而出，满口都是香甜软糯。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芝麻汤圆 15-20个
、
无盐酸菜 100g
、
蒜瓣 2瓣
、
姜片 1小撮
、
干辣椒 5个
、
香葱 2根
、
盐 1/2小勺
、
干淀粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、酸菜一定要切碎点，这样才容易挂在汤圆上，也容易入味； 2、注意炸汤圆过程中，不要经常搅拌，只需不定时用勺子推一下，防止粘连即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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