腌制白萝卜
脆爽的萝卜条,酸甜辣尽在其中!
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步骤1/8
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准备白萝卜一个,洗净,将萝卜表面残留的水渍晾干备用;
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步骤2/8
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准备一个腌制容器,洗净,晾干水分备用;
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步骤3/8
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准备适量美人椒,洗干净沥干水分,凉干净备用;
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步骤4/8
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白萝卜切条,可以切成片或是其他自己喜欢的形状;
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步骤5/8
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萝卜条放干净的盆中,加入两汤勺食盐搅拌均匀,静待杀水一个小时,然后把杀出的水分倒掉,要用凉开水把萝卜条洗一下,尽可能沥干水分;
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步骤6/8
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美人椒生姜大蒜切片,准备一些冰糖;
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步骤7/8
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腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水,倒入准备好的冰糖美人椒蒜片生姜,再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋,用干净的筷子搅拌,使冰糖融化,可以尝一下料汁,看酸甜辣哪个缺就对应调整;
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最后一步
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最后将萝卜条装入腌制容器中,再加入凉开水没过萝卜条即可,盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了!
1、萝卜形状可以是条状,片状等;2、喜欢颜色深一些,可以放适量老抽;3、喜欢辣,不妨放一些小米椒;4、全程用干净的器具,避免粘油星,水用凉白开或是矿泉水,为了保存的久一点不坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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