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酸辣白菜

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姜亞君Jack

醋溜白菜，系鲁菜、清真菜，苏浙做法较前两者少了蒜，但离不开大葱，大葱在很多菜中属灵魂级佐料，在清淡至极的和食中大葱亦是极佳佐料受欢迎度极高；醋溜白菜为炒菜，需火侯旺，半熟状态倒入醋汁儿快递颠炒出锅即成。口感：开胃，配以其他荤菜同食，胃口大开，清香酸爽，无与伦比。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白菜 1/2颗
、
大葱 3片
、
红米辣 1个
、
山西老醋 适量（酸度自偏好）
、
精盐鸡精 按偏好适量
、
油 适量
、
糖 15克（必放）
烹饪步骤
小贴士

1、半熟时倒去锅底菜汁儿 2、北方偏好生粉勾芡（亦可） 3、陈醋方能表现出极致酸爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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