鸡公煲(家庭简易版）
家里人特别爱吃鸡，各种各样的煮法都爱，龙其鸡公煲，在外吃了很多不同版本的，又试着做了多次，总结了一下经验，教大家在家里也能做出好吃的鸡公煲，重点是简单方便，学起来吧～
-
步骤1/6
点击查看大图
1.公鸡选老一点的，半只净重500克，切小块，冷锅，加入没过鸡的清水，料酒，老姜，煮开后再中火5分钟，用温水冲洗干净鸡块备用
-
步骤2/6
点击查看大图
2.砂锅倒油，加入姜片，1勺豆瓣酱，1勺辣酱，10粒花椒，炒出香味加入鸡块炒匀，加入15毫升生抽，15毫升老抽，10克冰糖翻炒均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
3.加入没过鸡块的开水，中火烧开，转中小火40分钟，小心溢出（注意：倒入的是开水，砂锅放冷水容易爆裂）
-
步骤4/6
点击查看大图
4.半个洋葱切块洗净备用半个胡萝卜切片洗净备用100克芹菜切段洗净备用
-
步骤5/6
点击查看大图
5.收汁收得差不多时，转中火，加入备好的蔬菜，拌匀，继续煮1分钟
-
最后一步
点击查看大图
完成～吃饭吧～微微的辣，鸡肉鲜香有嚼劲，蔬菜浸在汤汁里，吸收了肉的味道，实实在在比肉都好吃～
我煮的公鸡是妈妈自己养了一年多的，比较老，但砂锅保温性能非常好，所以炖40分钟正好，酥烂有点嚼劲，伙伴们炖煮时间看鸡的老嫩自行调整
蔬菜可以根据自己喜欢的调整，只要是出水少的都可以，但建议洋葱和芹菜不要少，它们提供的香味是别的蔬菜无可替代的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
鸡公煲的其他做法
鸡公煲的相关分类
鸡公煲的相关推荐
-
#LG御见美好食光#家常鸡公煲
142743人看过 -
#下饭红烧菜#鸡公煲
1146163人看过 -
超好学的鸡公煲
1232849人看过 -
#我们约饭吧#家常菜_超级下饭的【鸡公煲】
896434人看过 -
鸡公煲
83922人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
747054人看过 -
重庆鸡公煲
87760人看过 -
超下饭鸡公煲：
614094人看过 -
超美味的油焖大虾
21756337人看过 -
重庆鸡公煲#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
189152人看过 -
鱼香肉丝
6277572人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16651815人看过
