油条和糖油饼
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
300克
、
盐
2克
、
小苏打
2克
、
泡打粉(酵母)
3克
、
鸡蛋
1个
、
水
120克
、
色拉油
20克
、
红糖
20克
、
面粉(红糖面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
面粉中加入盐、小苏打、泡打粉、鸡蛋、色拉油拌匀,然后慢慢加入水搅拌成面絮,最后揉成面团。取一部分面团加入红糖揉匀,沾手的话加适量面粉,直至揉成红糖面团。
-
步骤2/5
十五分钟后将两块面团再次揉至光滑,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜。
-
步骤3/5
案板抹油,取一部分面团放案板上,将面团直接擀成厚度约为0.5厘米的长方形,然后切1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起用筷子从中间压一下,制成油条坯。红糖面团和另一部分白面团擀成大小差不多的饼状,然后摞在一起再次擀薄一些,用刀在油饼中间划上三刀,制成糖油饼坯。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-02-07
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