自制低糖黑全麦蔓越莓软欧，减肥健身好选择‼️
禁足的日子不好过吧⁉️每天除了睡就是吃，肚子上的肉肉长了一圈又一圈，哈哈……我来了，安利一款低糖黑全麦软欧给泥萌，来接招吧‼️
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步骤1/9
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除黄油和蔓越莓以外，其余材料全部放入厨师机。
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步骤2/9
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打至能拉出厚膜（破洞锯齿明显），放入洗干净、擦干水的蔓越莓和提前软化好的黄油～
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步骤3/9
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打至能拉出薄膜（破洞无明显锯齿状）即可，再放入发酵箱26～28度，发酵至1.5～2倍大小，手指蘸面粉轻轻通入面团，拔出手指后，洞洞不回缩也不塌陷，就说明发酵好了，如果洞洞回缩，说明发酵不够，如果洞洞塌陷，说明发酵过度～
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步骤4/9
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发酵好的面团分成两份，无需排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/9
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搓成长柱形，拍扁排气，翻面，卷起来，搓成橄榄形。
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步骤6/9
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如法炮制，全部整好型，放入烤盘～
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步骤7/9
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送入发酵箱，发酵箱下层放一盆开水，发酵箱温度32度，湿度80%，发酵40分钟，手指轻按会慢慢回弹～
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步骤8/9
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筛薄薄的一层高筋面粉，割花纹～
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最后一步
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烤箱220度预热5分钟，温度200度烤20分钟，最后十分钟看上色了，加盖了锡纸～
1.面粉品牌不一祥，吸水性也不一祥，请预留10克，看状态加入。
2.每家烤箱不一样，温度自然也不一样，请根据自家烤箱脾气调整温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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