自制低糖黑全麦蔓越莓软欧,减肥健身好选择‼️
禁足的日子不好过吧⁉️每天除了睡就是吃,肚子上的肉肉长了一圈又一圈,哈哈……我来了,安利一款低糖黑全麦软欧给泥萌,来接招吧‼️
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步骤1/9
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除黄油和蔓越莓以外,其余材料全部放入厨师机。
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步骤2/9
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打至能拉出厚膜(破洞锯齿明显),放入洗干净、擦干水的蔓越莓和提前软化好的黄油~
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步骤3/9
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打至能拉出薄膜(破洞无明显锯齿状)即可,再放入发酵箱26~28度,发酵至1.5~2倍大小,手指蘸面粉轻轻通入面团,拔出手指后,洞洞不回缩也不塌陷,就说明发酵好了,如果洞洞回缩,说明发酵不够,如果洞洞塌陷,说明发酵过度~
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步骤4/9
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发酵好的面团分成两份,无需排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/9
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搓成长柱形,拍扁排气,翻面,卷起来,搓成橄榄形。
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步骤6/9
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如法炮制,全部整好型,放入烤盘~
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步骤7/9
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送入发酵箱,发酵箱下层放一盆开水,发酵箱温度32度,湿度80%,发酵40分钟,手指轻按会慢慢回弹~
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步骤8/9
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筛薄薄的一层高筋面粉,割花纹~
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最后一步
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烤箱220度预热5分钟,温度200度烤20分钟,最后十分钟看上色了,加盖了锡纸~
1.面粉品牌不一祥,吸水性也不一祥,请预留10克,看状态加入。
2.每家烤箱不一样,温度自然也不一样,请根据自家烤箱脾气调整温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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