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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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这是我们家的一道特色菜，以前摆桌待客必上的一道菜，现在都不自己做菜了，而且也比较麻烦，所有很少吃到了，有感兴趣的可以自己动手试一试，虽然比较麻烦但是很简单

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

白面 500g

、

黄面 200

、

红薯粉条 1把

、

白砂糖食盐的一半

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

油适量

、

食盐适量

、

十三香适量

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好五花肉切薄片，粉条泡水，葱姜蒜切好备用
步骤2/6 点击查看大图
分别把准备好的白面，黄面炒香。要小火，不停的翻炒，不然容易糊，炒完之后，把面粉放一起并且拌均匀（黄面一定不要比白面多）
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油，先把肥肉下锅煸炒出油，再加入葱姜蒜（根据个性喜好，可放，可不放）
步骤4/6 点击查看大图
然后放入瘦肉超值变色，加生抽，老抽，耗油，十三香翻炒调味。可以稍微的咸一点
步骤5/6 点击查看大图
放入泡好的粉条并且加水，水要明显的没过菜，等水烧开，粉条成透明状，就可以关火拌面粉了。拌粉的时候一定是把菜往面粉里面加，不能把面粉往菜里加
最后一步点击查看大图
拌好之后上锅大火蒸20分钟就可以享用美食了

小贴士

炒米粉是为了让口感更香更好，要是觉得麻烦可以直接用生粉，不用炒。调味的时候稍微咸一点是因为还要拌入面粉，粉肉结合的时候菜往粉里加是为了能充分的搅拌均匀，只要注意这几点，一点美味可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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