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三角酥的做法

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三角酥

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好吃的三角酥，奶香浓郁，入口即化的口感，外面裹着喜欢的粉类。好像五颜六色的糖果，十分惹人爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 200g

、

玉米淀粉 50g

、

糖粉 40克

、

盐 1g

、

香草精 1g

、

杏仁碎适量

、

冻干树莓粉适量

、

表面糖粉适量

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室温软化至用手指可以轻松按压出坑的程度
步骤2/15 点击查看大图
用刮刀搅拌顺滑
步骤3/15 点击查看大图
加入糖粉、盐和香草精
步骤4/15 点击查看大图
和黄油一起搅拌
步骤5/15 点击查看大图
搅拌至完全看不到糖粉
步骤6/15 点击查看大图
加入低筋面粉和玉米淀粉
步骤7/15 点击查看大图
用硅胶刮刀切拌
步骤8/15 点击查看大图
黄油和面粉混合成颗粒状的时候加入杏仁碎或者杏仁片
步骤9/15 点击查看大图
然后团成面团，放入冰箱冷藏1小时以上
步骤10/15 点击查看大图
冷藏好的面团室温软化至适合擀成面饼的状态，然后擀至成厚度1cm的面饼
步骤11/15 点击查看大图
切成条再切成块
步骤12/15 点击查看大图
方块再对角切成三角
步骤13/15 点击查看大图
烤箱165度烤制20分钟左右，表面上色即可
步骤14/15 点击查看大图
烤好的三角酥裹上喜欢的粉白色是糖粉成品图其他颜色的粉类配方中有，还可以换成喜欢的果蔬粉如：紫薯粉、南瓜粉、草莓粉、海苔粉等，风味都各有不同呦，
最后一步点击查看大图
可以做下午茶点心，和追剧小式。

小贴士

1.制作面团比较简单，混合好就可以了。 2.面团不好操作可以用冰箱冷藏进行调整，达到一个好操作的状态。 3.可以在切之前也把擀好的面饼放入冰箱冷冻变硬，这样比较好切，造型也比较美观。 4.烤制时间和温度根据自己的烤箱自行调整，表面上色即可。 5. 表面的粉类还可以换成喜欢的果蔬粉如：紫薯粉、南瓜粉、草莓粉、海苔粉等，风味都各有不同呦，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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