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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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六月黄比较小，非常适合做香辣蟹。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

六月黄 10只

、

青红辣椒一大把

、

姜片 5片

、

大蒜 8瓣

、

花椒适量

、

啤酒一罐

、

生抽 20ml

、

白糖 10g

、

淀粉适量

、

大葱 3段

、

蚝油 1大勺

、

黄酒 30ml

、

面粉 1小碗

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
淀粉和生抽，黄酒，蚝油，糖放在一个碗里拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
六月黄刷洗干净，对半剪开，满满的蟹黄蟹膏。
步骤3/13 点击查看大图
有蟹黄的这面沾满干面粉。
步骤4/13 点击查看大图
避免炸的时候黄都流失了。
步骤5/13 点击查看大图
全部沾好面粉以后，锅里放油7，8成热。
步骤6/13 点击查看大图
放入所有的条件。
步骤7/13 点击查看大图
炒香以后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤8/13 点击查看大图
放入六月黄轻轻翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
倒入料汁炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤11/13 点击查看大图
煮10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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