凉拌鸭胗
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宅在家里为国家做贡献的日子里,天天做做菜打发时间,不亦乐乎! 不要仔细看菜品图,好吧,仔细看你会发现鸭胗里混了几个鸡胗,请不要在意这些细节,也不要问我为什么!好吧,告诉你,就地取材!总共差不多折合6个鸭胗的量。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
将鸭胗洗净,洗的过程中用盐多搓几遍后洗净(即便是超市买来的净菜)。洗净后冷水下锅,加葱姜、八角、香叶、料酒、花椒、盐。(盐和花椒可以多加点,当然具体根据水量,我差不多加了10g)大火煮开后,小火煮40分钟。
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最后一步
鸭胗煮熟后取出放凉切片,加香菜段,加少许生抽和糖、黑芝麻油拌匀即可!
小贴士
强烈推荐用黑芝麻油,可以多加点,真是香到不行,闻着就超级有食欲!
这个菜吧,晚上吃剩了,隔天早上搭配鸡粥吃,鸡粥上再加点肉松,赞得不得了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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