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糖醋虾的做法

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糖醋虾

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家庭聚餐必备糖醋虾，红红火火酸甜美味！今天跟大家分享一下我们家庭的聚餐必备菜——酸甜可口的糖醋虾，味道鲜美，颜色红亮，质脆味香，不光儿子喜欢吃，小闺女也喜欢吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

食用油 3勺

、

番茄酱 4勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

葱少许

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：基围虾500g、食用油3勺、番茄酱4勺、蚝油1勺、老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、葱花、蒜末。
步骤2/13 点击查看大图
1，将虾剪去须、脚、头尖，挑去虾线、洗净沥干水分，可以用厨房纸巾把水分吸干；
步骤3/13 点击查看大图
2，大火起锅，热油烧到略微冒烟，倒入基围虾开始煎；
步骤4/13 点击查看大图
3，煎至两面都红了火调小，把虾捞出来，虾油留着用；
步骤5/13 点击查看大图
4，锅中的虾油继续加热，把蒜末放进去煸炒出香味；
步骤6/13 点击查看大图
5，开大火，陆续放入番茄酱4勺；
步骤7/13 点击查看大图
6，蚝油1勺；
步骤8/13 点击查看大图
7，糖1勺；
步骤9/13 点击查看大图
8，老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒2勺；
步骤10/13 点击查看大图
9，酱料下锅后快速搅拌，酱都均匀了，放入煎好的基围虾；
步骤11/13 点击查看大图
10，把虾翻炒均匀，大火收汁；
步骤12/13 点击查看大图
11，撒上葱花即可装盘；
最后一步点击查看大图
12，成品。

小贴士

1，煎虾时一定要旺火速成，可使虾壳脆、虾肉嫩； 2，煎的时候用铲子压一压虾，可以多出一些虾油； 3，基围虾没有的话，也可以用其他虾代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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