牛奶大米发糕
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步骤1/10
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教程：把500g大米和适量的枣浸泡一夜
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步骤2/10
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大米沥干水的倒入破壁机，红枣去核备用
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步骤3/10
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把沥干水分的大米放入破壁机加入250ml牛奶，点破壁打成米浆
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步骤4/10
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碗里倒入100ml温水5g酵母粉搅拌均匀，把米浆和酵母水混合一起，加入100ml过筛面粉，2勺奶粉，25g白糖，适量葡萄干，黑芝麻，把泡好的红枣去核切块，放入米浆中搅拌均匀
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步骤5/10
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把泡好的红枣去核切块，放入米浆中搅拌均匀，上面造型随意，磨具刷一层油，把米浆倒入模具，盖保鲜膜放在暖和地方
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步骤6/10
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盖保鲜膜放在暖和地方，大概40分钟左右，发酵两倍大
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步骤7/10
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开水上锅蒸40分钟左右，锅里多放水，期间不要开盖
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步骤8/10
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关火后晾会取出来脱模（我用的是做蛋糕的活底模具，比较容易脱模）
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步骤9/10
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奶香味扑鼻而来，很松软
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最后一步
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家里有孩子的可以试试哦
1.化酵母粉的水不要超过38度，不然容易烫死。
2.不要光看时间，一定发酵起来再上锅蒸，可以看到是之前的两倍大。
3.模具记得刷油，不然不好脱模。
4.如果有活底模具就更好了，比较好脱模
5.锅里多放水，上锅蒸期间不要开盖。
6.小心烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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