带来春天的气息——自制草莓果酱

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草莓做成的果酱，香味浓郁，色泽艳丽，半透明状，闪耀着红宝石般光泽。直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。本来想把标题定为“初恋の味道——DIY草莓果酱”。但还是矜持点吧。前天的签名“春！”已经够让人联想的了。两相结合，朋友们定以为我“不正常”了。呵呵~~我终究是个含蓄的人还是偏爱春日小清新的格调~ 冬天，草莓上市时就想着要做的，但总觉得做果酱很麻烦，最怕的就是糊锅，要守在锅前，不停的搅拌。这次却非常轻松，全程交给面包机，一键就搞定，终于在草莓快下市时遂了愿。（2013-3-7）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜草莓 500克

、

白糖 100克

、

冰糖 100克

、

柠檬 10克

、

淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、先将新鲜草莓用淡盐水浸泡半小时。2、捞出用清水洗净切成粒状倒入面包机内缸。3、依次倒入砂糖。4、再倒入冰糖。5、接着倒入淀粉。6、再倒入柠檬汁。7、接通面包机电源，选择'果酱'，机器设定时间。8、果酱程序完成，草莓酱就做好了，装入无水的容器，放入冰箱保藏。（全过程交给面包机，让其自行运转，面包机会自动搅碎草莓和熬煮草莓酱。）
步骤2/8 点击查看大图
自制带着春天气息的草莓果酱，美味指数可想而知，而且还无任何添加剂。
步骤3/8 点击查看大图
草莓用糖腌渍、熬煮后释放出天然果胶，更大程度地保留最佳色泽与风味。
步骤4/8 点击查看大图
草莓做成的果酱，香味浓郁，色泽艳丽，半透明状，闪耀着红宝石般光泽。
步骤5/8 点击查看大图
直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。
步骤6/8 点击查看大图
做好的草莓果酱用途可多了，涂面包、做冰淇淋、慕斯、蛋糕卷、面包馅……甚至中式馒头
步骤7/8 点击查看大图
（昨天和今天早餐都吃荷包蛋火腿肠土司。就歇2天再尝果酱土司了。做好的2个迷你小罐放冰箱）
最后一步点击查看大图
另外那罐大的马上做了草莓蛋糕卷，这次的馅料可真是新鲜出炉了。明天是3月8日哦，带到办公室和姐妹们分享吧。节日快乐~（3月7日晚上制作）

小贴士

1、洗草莓时，先浸泡半小时，更好的去除草莓表面的污物和农药。 2、这样做出的草莓酱有点颗粒感，如果喜欢细腻的口感，可以先运行面包机的半个或一个和面程序，这样可以把草莓搅得更细腻一些。 3、草莓酱必须放入冰箱冷藏，自制草莓酱因为没有添加任何添加剂，虽然糖有防腐作用，但酱不易存放太久，须尽快食用，只能保存一周。　 4、糖量可根据自己的饮食习惯加减。 5、冰糖可先用搅拌机打碎，这样不容易伤害面包机涂层。 6、成熟的草莓水量大，要多加一些淀粉。

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发布于 2020-02-06

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