外皮酥脆内心柔软的千层肉饼
浏览 175778 · 收藏 4570
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肉(肥瘦2 8分)
180克
、
葱
2根
、
姜
适量
、
生抽(老抽)
1勺
、
盐
2克
、
料酒
少许
、
香料油
20克
、
五香粉(十三香或花椒粉)
适量
、
糖
一点点
、
面粉
250g
、
温水
125g
、
少量盐和油
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉250克,125克温水(45度左右),加入少量盐(增筋),少量油(柔软)。揉光滑后静置10分钟,可提前分成两份,注意覆盖保鲜膜。这个分量可做2个肉饼
-
步骤2/12
点击查看大图
2分肥8分瘦的猪肉,切碎加入提前准备好的少量生姜水(生姜切片,可加几颗花椒,倒入开水泡制),拌入,让肉吸水再放入盐,糖,香料粉,料酒,蚝油,生抽老抽都可以(老抽可以上色),香料油。朝一个方向拌匀,可加入喜欢的蔬菜(芹菜,香葱,韭黄碎)。拌匀后静置
-
步骤3/12
点击查看大图
擀皮,擀成长宽约30cm的正方形,4个边角处向外斜着擀,擀到有些许透找出中心点,用刮板在正上方切一刀,正方形分为4块,其他2块可虚分,不要切断
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-06
换个做法
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
千层肉饼
2997538人看过 -
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
1736828人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
910044人看过 -
毛豆炒鸡蛋
3605098人看过 -
【宝宝辅食】黄瓜鲜虾饼
33693人看过 -
烫面千层肉饼
768454人看过 -
辣椒炒鸡蛋
1317896人看过 -
黄金虾饼
2048220人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
396392人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32411872人看过 -
千层葱肉饼
5678024人看过 -
土豆鲜虾饼【宝宝辅食】
509024人看过