法式肉派
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
酥皮:
、
黄油
110g
、
蛋白
57g
、
盐
4g
、
全蛋液
2个
、
朗姆酒
7.5g
、
高筋粉(小包装)
200g
、
低筋粉(小包装)
200g
、
鸡肝:
、
鸡肝
100g
、
黄油
20g
、
红葡萄酒
10g
、
白蘑菇:
、
蘑菇
100g
、
百里香
1小束
、
黄油
20g
、
香叶
1pcs
、
汁水:
、
蛋液
3psc
、
黄油
50g
、
小干葱
50g
、
意大利芹菜
20g
、
准备材料:
、
梅肉
500g
、
鸡胸肉
250g
、
红酒汁
100g
、
明胶片
2片
、
胡萝卜
30g
、
红彩椒
50g
、
黄彩椒
50g
、
鹌鹑蛋
10个
、
芦笋
3根
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
制作酥皮,将酥皮所有材料混合,机器搅拌均匀
-
步骤2/18
点击查看大图
将酥皮压制2.5mm厚
-
步骤3/18
点击查看大图
将酥皮放入模具中(模具内壁涂一层黄油防粘),铺平内壁,再留比模具大一点的酥皮冷藏待封口备用
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2020-02-05
换个做法
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