黄瓜炒腐竹
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步骤1/5
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提前泡好腐竹,差不多要泡三四个小时的样子,中间换换水,顺便看看如果有硬芯的,可以切开继续泡
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步骤2/5
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泡好后准备一根黄瓜,切出自己喜欢的形状
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步骤3/5
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准备少许干辣椒,不吃辣的可以不放,顺便切几瓣蒜
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步骤4/5
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起锅烧油,油比平常炒菜多一点,要不然腐竹容易粘锅,油热后先放辣椒跟蒜,然后放黄瓜,黄瓜炒软后放腐竹继续翻炒,炒的腐竹略微变色放盐,可以放一点生抽,我放的鱼露,家里没有生抽了,鱼露不太上色,要不然炒出来是略微有点黑的,其实也可以不放生抽,味道也很好。
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最后一步
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装盘,完成。
继上次用韭菜炒了以后这次用黄瓜炒,黄瓜炒的更好吃一些,而且无论用什么炒,腐竹都是后放的那个,否则就会糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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