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椒盐炸排骨的做法

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椒盐炸排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

大蒜 1瓣

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

生抽 1大勺

、

料酒 1勺

、

椒盐 2勺

、

淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨放入清水中浸泡十分钟，再反复冲洗干净，这样能充分洗净排骨里的血水。
步骤2/12 点击查看大图
大蒜压成蒜末，放入排骨中。
步骤3/12 点击查看大图
倒入1勺料酒
步骤4/12 点击查看大图
倒入1大勺生抽
步骤5/12 点击查看大图
放入1勺椒盐
步骤6/12 点击查看大图
充分抓匀后放入冰箱冷藏腌制一夜
步骤7/12 点击查看大图
青红椒切丁备用
步骤8/12 点击查看大图
把淀粉放入碗中，排骨取出后裹上一层淀粉
步骤9/12 点击查看大图
锅里倒油，五成热的时候下排骨炸至酥脆金黄捞出
步骤10/12 点击查看大图
另起一个锅，倒入少许油，下青红椒丁翻炒几下，注意别吵太久，以免影响颜色
步骤11/12 点击查看大图
下炸好的排骨，再倒入1勺椒盐翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.家庭制作的时候分批炸制排骨可以更加省油。 2.青红椒丁不要炒太久，以免影响成品的色彩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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