凉皮
2020年一个不寻常的年份。全国上下众志成城抗击疫情。宅在家里就是对自己和家人最好的保护。突然想吃爽口的凉皮。那就动手自己做点儿吧!愿春暖花开时一切都平安过去。
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步骤1/10
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澄粉和面粉加200克水调成面糊。静置半个小时。
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步骤2/10
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我用的是披萨饼盘刷油。
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步骤3/10
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放适量面糊到饼盘上,水开大火蒸2分钟。
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步骤4/10
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成透明状拿出放入量水盆中1分钟左右过凉。
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步骤5/10
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取出冷却的凉皮放入盘中每一层刷油,防止沾上。
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步骤6/10
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切成1厘米左右的条备用。
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步骤7/10
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准备好,黄瓜丝,香菜段,蒜汁,花生碎,芝麻酱用水调开。
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步骤8/10
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用老醋、盐、白糖、味精、生抽加适量水调成汁。
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步骤9/10
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凉皮放入碗中加调好的料汁,放入黄瓜、香菜、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、花生碎。
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最后一步
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搅拌均匀美味好吃的凉皮就做好了。
澄粉中加入面粉可以让凉皮变得劲道。蒸2分钟一般的情况下都可熟,也可以看凉皮儿在盘中鼓起,一般情况下就算熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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