咖啡贝果
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步骤1/11
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后油法揉面团。
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步骤2/11
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发酵至两倍大。
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步骤3/11
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均分面团,松弛15分钟。
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步骤4/11
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取一个面团,擀成条状。
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步骤5/11
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铺入蜜豆。
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步骤6/11
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卷成长条,一处用擀面杖压平。
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步骤7/11
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包成环形。
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步骤8/11
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面团儿下放入烘焙纸。
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步骤9/11
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放温暖处,二次醒发。
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步骤10/11
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另入糖10g,锅入水烧微沸,面团放入水中,正反面各煮20秒,控水后晾凉。
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最后一步
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烤箱预热15分钟,中下层烤制15~20分钟。
面团放入了咖啡粉,味道浓郁。
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发布于 2020-02-05
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