海带花生蹄花汤
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做猪手，一定要把猪手丫丫整理干净，不然会有味儿，如果洗不掉的直接用刀消去。我买的猪手，屠夫已经帮我把皮烧了，洗干净了，剁好了的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将猪手焯水两次。冷水下锅，放三五片儿姜，少许料酒，烧开三五分钟，捞出。再次用冷水冲洗一下，姜片不扔，再次加入少许料酒，再次煮十分钟。
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步骤2/4
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把水倒掉，换饮用水，姜片还是那几片儿，放入适量花生，再次烧开后，全部放入炖锅。
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步骤3/4
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放入两勺盐（差不多是两啤酒盖所盛的量)，鸡精。我用的是这样的炖锅，感觉用它炖出来的口感很好。这炖锅就是烧水特慢，所以我就先用烧菜锅烧开后，再倒入，这样可以节约时间。
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最后一步
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花生和猪手炖20分钟后，再放入切好的海带，再次炖40分钟左右，就ok了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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