家常炒大白菜
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步骤1/8
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洗干净的白菜，茎切成条，单独放着
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步骤2/8
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叶子切成大块单独放着
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步骤3/8
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姜切丝，八角不要用多了，有粉皮的可以用温水泡一下，没有也可以不用
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步骤4/8
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由热了以后，先把八角和姜丝放上炒一下，因为不喜欢吃到嘴里姜丝的感觉，所以先把姜丝炒一下，再加上葱花，炒到发黄有香味即可放白菜
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步骤5/8
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先把切成条的白菜茎放到锅里炒，炒到稍微软一些的时候再放上另一部分白菜叶，翻炒一会儿，一定翻炒一会，不要着急
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步骤6/8
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翻炒一会后再加上酱油或者是味极鲜酱油，继续翻炒一会儿，再翻炒一会儿后再加水
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步骤7/8
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翻炒一会儿后加水，去过要加粉皮或者是粉条，就水多点，如果不加就加水少点，我加的粉皮，所以我加的水是盖过白菜，因为粉皮会吸收一部分水分，这个时候可以盖锅盖就可以了，中火就行
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最后一步
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最后出锅的时候，我加了一颗香菜，这个不喜欢吃香菜的也可以不加，出锅就可以了
刚放上菜的时候，一定翻炒一会儿再加水，这样可以把白菜本身的水分炒出来，还可以更好的入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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