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枣泥豆沙包的做法

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枣泥豆沙包

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1小时以上

红小豆 400

、

红枣 250

、

红糖 20

、

普通中筋面粉 500

、

温水 250

、

食用盐 4

、

安琪酵母 5

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
电饭煲用普通做饭档煮熟红小豆，红枣蒸熟(红枣在蒸之前用吸管去枣核)；
步骤2/10 点击查看大图
把熟小豆和熟枣加少量水用破壁机榨果汁档打碎后，放到锅里小火不断翻炒，此时加红糖，翻炒致粘稠状，目的使豆沙中水分蒸发
步骤3/10 点击查看大图
翻炒后的状态，待豆沙凉后，放入冰箱冷藏
步骤4/10 点击查看大图
正常用安琪发酵粉发面，冬天天气凉，可以先烧一锅水到40度左右，然后把揉好的面放入锅中醒发一小时
步骤5/10 点击查看大图
冷藏后的豆沙分开搓球，不然豆沙会弄脏面粉不好看
步骤6/10 点击查看大图
包馅
步骤7/10 点击查看大图
包好后的豆沙包，放入锅中再次醒发20分钟，开火蒸15-20分钟
步骤8/10 点击查看大图
关火后不要立即揭开锅盖，闷5分钟左右再开盖
步骤9/10 点击查看大图
做了白米面和玉米面两种豆沙包
最后一步点击查看大图
凉凉后，装入保鲜袋冷冻，随吃随拿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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