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传说中的豇豆土豆炒肉的做法

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传说中的豇豆土豆炒肉

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小时候最喜欢吃姥姥做的一道菜就包括这道豇豆土豆炒肉，一盘菜可以下两碗香喷喷的米饭。不过可惜的是上学或者工作以后虽然可以吃到豇豆，不过不常吃到带土豆的豇豆炒肉了，都被含油多的回锅肉菜代替。今天打算做豇豆炒肉，发现还有一个土豆，正好可以实现重温豇豆土豆炒肉的美味，你，准备好了嘛？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉用量：100g

、

豇豆用量：200g

、

土豆用量：100g

、

洋葱用量：50g

、

姜用量：10g

、

大蒜用量：10g

、

盐适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

麻油适量

、

香油适量

、

白醋适量

、

十三香适量

、

剁椒酱适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱切条，姜切片，大蒜切丁备用
步骤2/5 点击查看大图
豇豆洗净切段备用
步骤3/5 点击查看大图
土豆洗净切条，泡在清水里以防氧化变黑
步骤4/5 点击查看大图
肉切条，加以料酒，酱油，醋，白糖，麻油，香油，盐，十三香抓匀腌制十分钟。
最后一步点击查看大图
热火热油，先放入肉条炒至发白，加入洋葱，姜，蒜爆炒至香，土豆沥干水分和豇豆一起加入，炒至豇豆翠绿色，土豆开始变软加入适量剁椒酱，少量水分小火闷炒5min至土豆炒软，开盖大火爆炒收汤，出锅，色泽诱人，品尝一口，鲜香回甘，唇齿留香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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