自制凉皮
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步骤1/11
把500g面粉和250克水混合，揉成面团，放在温暖处醒20分钟（不需要加酵母）
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步骤2/11
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把面团放入清水里洗
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步骤3/11
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洗到这个样子成团就好了，把面筋用清水洗一下
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步骤4/11
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上锅蒸25分钟
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步骤5/11
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把洗面团的水静置3-4个小时
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步骤6/11
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把上面的水倒掉，留下面粉沉淀
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步骤7/11
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把淀粉混合成面浆
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步骤8/11
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盘子底部擦油，水开了大火上锅蒸
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步骤9/11
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蒸到底部有大气泡即可拿出
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步骤10/11
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放入水中放凉后脱盘拿出
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最后一步
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重复以上步骤蒸凉皮，每一层凉皮之间都要刷油以防粘粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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