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素鲍鱼的做法

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素鲍鱼

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香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角！

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10分钟左右

香菇 9个

、

番茄酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）
步骤2/9 点击查看大图
香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来
步骤3/9 点击查看大图
裹上淀粉
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入油，烧至七成热，下香菇
步骤5/9 点击查看大图
.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用
步骤6/9 点击查看大图
锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可
步骤7/9 点击查看大图
最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦
步骤8/9 点击查看大图
一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢
最后一步点击查看大图
香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感

小贴士

1.切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些 2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的 3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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