快手凉皮超简单
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
适量
、
豌豆淀粉
适量
、
高筋粉与淀粉比例
1:1
、
盐
一丢丢
、
糖
一丢丢但是比盐多
、
蒜
3瓣
、
耗油
一丢丢
、
酱油
一丢丢哈哈
、
胡萝卜丝
半只
、
黄瓜丝
半只
、
味极鲜
少许
、
耗油
少许
、
芝麻酱
两大勺爱吃多放
、
干红辣椒
25根
、
食用熟油
三大勺
、
白芝麻
少许
、
花椒
少许
、
香叶
一片
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1:1高筋面粉与豌豆淀粉少许盐,搅匀加凉水搅拌均匀,无颗粒,搅拌起来稍微有一丢丢阻力,有点像煎饼果子那种稀稠程度
-
步骤2/12
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准备一个小平盘,我这是专门买的做凉皮的小盘子,只要是平的就可以,刷熟油,多刷,防止凉皮黏连
-
步骤3/12
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找个锅,把水烧开
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-04
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