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洗面皮的做法

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洗面皮

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特殊时期尽量留在家里所以就开始琢磨美食虽是地道陕西人但也经常吃洗面皮很简单大家一起做起来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉用量:1000克

、

盐用量：10克

、

黄瓜用量:300克

、

芹菜用量:100克

、

油泼辣子用量：两小勺

、

醋，香油，油泼辣子，花椒水。

、

豆芽

、

大料水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、和面的没拍照大概有两斤面粉加水和面揉到面团光滑醒面30—60分钟中途可以揉面机
步骤2/8 点击查看大图
2、加水洗面洗五六次一直洗到水变清了为止洗面的水用大盆装着静止5到6小时（我是前一天晚上就洗好面）
步骤3/8 点击查看大图
3、静止一晚上的面水上面一层清水倒掉
步骤4/8 点击查看大图
倒掉浮水就是这样的
步骤5/8 点击查看大图
用罗罗下锅蒸 2-3分钟面皮鼓起泡泡就是好了记得一定要给罗罗抹上熟菜油以免沾在罗罗上
步骤6/8 点击查看大图
面皮就蒸好了
步骤7/8 点击查看大图
洗好的面筋上锅蒸15分钟就好了
最后一步点击查看大图
汤汁用大料煮水兑醋酱油油泼辣椒是我妈做现成的然后就开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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