家的味道-木耳白菜片
首先感谢豆果把我上一个菜推上了首页热门!真的好开心!今天补发一个之前叔叔点的菜!陈醋木耳白菜~叔叔嘱咐一定要用干辣椒炒!疫情对抗时期要提升免疫力!这道菜非常清肺解毒,也是东北的家常菜!相信更多的小伙伴看到这个菜都会有家的味道!爱你们!~
1克
4克
15克
79
千卡
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步骤1/11
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补发叔叔之前点的白菜木耳!~之前没买到大白菜!今天安排!~
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步骤2/11
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准备好食材,大白菜三分之一就可以。木耳温水泡发。
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用淀粉水把木耳洗净!葱花蒜末干辣椒切好备用,胡萝卜切片装盘,大白菜切小块后再用淀粉水洗净,控干水分备用。
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起锅烧油,油温五六层热下葱花蒜末干辣椒爆香。温度太高容易糊。
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爆香以后锅里下控干水分洗净的大白菜翻炒均匀,然后倒入生抽调味儿!
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步骤6/11
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再倒入适量料酒!大火翻炒均匀。炒至大白菜断生,出来多余水分。
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步骤7/11
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倒入胡萝卜,木耳配菜!翻炒均匀!
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步骤8/11
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加入盐鸡精十三香,大火翻炒均匀!~
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汤汁收一大半的时候,倒入耗油,再加一些花椒油提鲜!~
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大火不断翻炒当汤汁马上收完的时候,倒入陈醋!~大火炒制收汁!
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最后一步
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完工!~很简单的家常陈醋木耳白菜片!~清肺解读还特别开胃下饭!~这是我们东北家的味道!~
洗菜的时候一定要用淀粉洗,这样才能洗的干净!~个人比较喜欢把大白菜切好以后再用水清洗,这样洗的会更细致一些~还有就是尽量不要勾芡。如果用电磁炉没办法啦,可能无法收汁。可以勾下芡,这样会挂味儿!~醋最好是陈醋,最后放,稍微多一点儿也无所谓,因为做的过程中会挥发~以上是个人小建议,当然,仅供参考!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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