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腐竹这么拌超好吃的做法

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腐竹这么拌超好吃

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腐竹是一种传统的豆制品，含有丰富的蛋白质，可烧可炒可做汤等等，今天给大家分享一道凉拌腐竹，好吃到停不下来～好吃的秘诀在哪里呢？赶紧学起来吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

花椒 20颗

、

辣椒面 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

、

味精 1匙

、

白芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花椒用锅小火焙香，出锅擀成末
步骤2/9 点击查看大图
花椒末加盐、糖、辣椒粉、芝麻、味精拌匀
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热油冒白烟后关火，等30秒浇在上面搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
腐竹提前泡发切段
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜去皮切滚刀块，黄瓜切滚刀块
步骤6/9 点击查看大图
国内烧水水开下腐竹、胡萝卜焯熟捞出过凉水
步骤7/9 点击查看大图
腐竹、胡萝卜、黄瓜放入一个大碗，加生抽，倒入刚才做好的香料油拌匀即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.花椒用锅焙香后在捣成末可以充分激发花椒的香味，比单纯用花椒面味道更浓 2.腐竹提前泡发，把泡软的和有一点点硬的分开，硬一点的多焯一会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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