腐竹这么拌超好吃
腐竹是一种传统的豆制品,含有丰富的蛋白质,可烧可炒可做汤等等,今天给大家分享一道凉拌腐竹,好吃到停不下来~好吃的秘诀在哪里呢?赶紧学起来吧
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步骤1/9
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花椒用锅小火焙香,出锅擀成末
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步骤2/9
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花椒末加盐、糖、辣椒粉、芝麻、味精拌匀
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步骤3/9
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锅烧热油冒白烟后关火,等30秒浇在上面搅拌均匀
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步骤4/9
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腐竹提前泡发切段
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步骤5/9
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胡萝卜去皮切滚刀块,黄瓜切滚刀块
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步骤6/9
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国内烧水水开下腐竹、胡萝卜焯熟捞出过凉水
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步骤7/9
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腐竹、胡萝卜、黄瓜放入一个大碗,加生抽,倒入刚才做好的香料油拌匀即可
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品图
1.花椒用锅焙香后在捣成末可以充分激发花椒的香味,比单纯用花椒面味道更浓
2.腐竹提前泡发,把泡软的和有一点点硬的分开,硬一点的多焯一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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