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生煎包的做法

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生煎包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

粉丝 2小把

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

、

黑芝麻适量

、

葱花适量

、

花椒少许

、

面粉 300g

、

糖 2勺

、

肉沫 250g

、

酵母少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加水放入酵母霍均匀，然后到少许水加热关火将霍好的面闷一小时，中途半小时在加热一次面泡发一个半小时。
步骤2/7 点击查看大图
霍好的面发泡两倍大
步骤3/7 点击查看大图
揉面成小段待用，用擀面棍擀至薄面
步骤4/7 点击查看大图
馅加肉麻泡发好的粉丝剁碎，葱花切沫加姜丝耗油盐糖一个鸡蛋搅匀
步骤5/7 点击查看大图
即将下锅到少许油在平底锅底，中火放入包好的煎包，煎一分钟再加水至煎包三分之一，中火待水烧干加第二次水。煎15分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
最后底皮酥脆，内馅鲜嫩。
最后一步点击查看大图
粉丝馅比肉馅清爽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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