鱼火锅，爱上它只需要一口！
以前在大学非常喜欢吃一家石锅鱼，鱼肉经过特殊处理，十分软嫩，重庆风味，作为重口味的湖南妹子，我对这种鱼的吃法毫无抵抗力！现在是特殊时期，宅在家里，突然就想要尝试一下，没想到一次成功！不得不感叹一下我这悟性啊！吃一口人都是飘的～～～喜欢的朋友快试试看吧！
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步骤1/7
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将鱼切块，加入盐，生抽，料酒（家里没有了，所以没放⊙﹏⊙），五香粉，玉米淀粉，抓匀腌制一刻钟。
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步骤2/7
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在炸之前让腌好的鱼块在玉米淀粉中打个滚，然后抖掉多余的粉，热锅热油，炸至金黄捞出。
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步骤3/7
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这是炸好的鱼块，看着就诱人吧！(✪▽✪)
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步骤4/7
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姜切片，大蒜子剥好备用，蒜叶切段。热锅热油，油呢我就用的炸鱼块剩的油，放入姜，大蒜子，干辣椒段，一勺豆瓣酱和一丢丢火锅底料（火锅底料太多会抢味，所以我只用了一点点），爆香再加入炸好的鱼块翻炒几下，加适量热水，煮开之后盛出来，放入蒜叶装饰即可！
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步骤5/7
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热锅热油，本着勤俭节约的原则，我就用的炸鱼块剩下的油，放入姜片，大蒜子，干辣椒段，一勺豆瓣酱和一丢丢火锅底料（这里不是节约，个人觉得火锅底料太多，会抢味哈），爆香之后放入鱼块翻炒，然后加热水，因为我的水加得比较多，所以加了适量盐，煮开之后盛出来，撒上蒜叶装饰一下，红中一点绿，岂不美哉！
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步骤6/7
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是不是很诱人呀！有人可能会好奇，这锅里似乎有些别的东西，没错，我这盆底下可是藏了宝贝的！请看下图！
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最后一步
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这是我家火锅必备嘻嘻(♡˙︶˙♡)事先煮过了，倒入煮开的鱼火锅，稍微再煮一下入味即可！因为家里没有火锅专用锅，所以才这么麻烦，如果有可以直接边吃边煮哦！
鱼块可以多炸一点，放冰箱里，想吃火锅随时拿出来直接煮了吃哦！另外，鱼块别太厚，不然里面可能会不入味(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
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