春卷饼
立春，24节气之首节气之首，不仅代表着春天的开始，更是对新一年的美好寄托，象征着全新的开始，教大家一道春卷饼，无油无盐还不粘锅，而且做起来一点都不难，掌握好这3点，薄如蝉翼，口感劲道还不破皮，吃的时候夹上各家喜欢的菜，荤素搭配营养特别的丰富，下边将详细讲解它的做法，喜欢的一块动手做起来
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步骤1/10
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面粉温水混合，用筷子搅拌成絮状
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步骤2/10
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和成光滑的面团，倒扣在案板上松弛15分钟
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步骤3/10
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松弛好的面团分成小份
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步骤4/10
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撒上少许干粉防粘，在用手按压扁
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步骤5/10
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用擀面杖擀成薄片，尽量擀薄一些，在蒸的时候还会回缩，而且越薄口感更好
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步骤6/10
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水开后放入做好的饼，第一个两分钟，依次叠加的将其蒸制，就是蒸一块饼，隔两分钟再放入下一块
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步骤7/10
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好了之后取出来，折成三角放入盘中
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步骤8/10
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期间可以同步操作，土豆，胡萝卜，莴笋擦成丝，不过土豆丝最好是洗去多余的淀粉，口感更清脆
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步骤9/10
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先下胡萝卜土豆炒，再接着加入莴笋，简单的加上盐鸡粉调味就可以了，当然了，也可以按各家的口味调整
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最后一步
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饼皮卷上三丝，开动啦！
1、和面的水优先选用温水，比例是二比一，揉成柔软不粘手的面团就可以
2、面团尽量擀薄一些，在后面蒸的时候，他还会回缩，还一个就是，越薄口感越好
3、想要不粘连也是有技巧的，等到蒸锅上汽后再放入饼蒸熟，两分钟之后再叠上另一张，就算是无油无盐也不会粘锅哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
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