无油少糖酸奶蛋糕
这是8存模具的方子，酸奶取代了油和牛奶，这个方子的糖我已经减的很少了，吃起来基本口感不甜了，不建议再减。烘烤的时候一定要有耐心，温度不要高，时间长一点，因为这是水浴蛋糕，口感像芝士蛋糕是有些湿湿的，不是不熟哦。
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离。
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋清先放一边。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄打散，加入酸奶。
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤5/15
点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉。
-
步骤6/15
点击查看大图
我觉得用蛋抽搅拌更容易些，喜欢用刮刀的也没问题，搅拌到无干粉。
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋清里加入糖，和几滴柠檬汁，我是一次性加进去的，我是用的厨师机打的。同时预热烤箱160度。
-
步骤8/15
点击查看大图
不要急一定要打到硬性打发。
-
步骤9/15
点击查看大图
要这个样子，插个筷子不会倒。
-
步骤10/15
点击查看大图
取1/3蛋白到蛋糕液里搅拌，稍微拌一下就可以了，再一起倒入蛋白里，快速翻版，防止消泡。
-
步骤11/15
点击查看大图
拌好的样子。
-
步骤12/15
点击查看大图
导入模具中磕出气泡。
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱160度烤20分钟，再140度烤40分钟，最后110度20分钟，烤好后在烤箱里闷半小时再拿出来。烤盘放在烤箱的中下层，70%满的热水。
-
步骤14/15
点击查看大图
忘记盖锡纸了有些开裂
-
最后一步
点击查看大图
但是味道还是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
无油少糖酸奶蛋糕的相关分类
无油少糖酸奶蛋糕的相关推荐
-
油辣子
144575人看过 -
老面馒头
84367人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油酸奶蛋糕
183542人看过 -
酒酿馒头
61425人看过 -
拉丝蛋糕
600637人看过 -
白面火烧
175035人看过 -
油辣子
479062人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#牛奶软蛋糕
187812人看过 -
牛奶爆浆吐司
159765人看过 -
家常小笼汤包
1848人看过 -
这宝贝不吃太亏！脾虚气弱全搞定，换种做法超惊艳，简单又滋补~
81253人看过 -
糖蒸酥酪
15623人看过
