营养好吃的虾滑豆腐汤
特殊时期,人人都想提高自己的免疫力以减少病毒的感染机率,但很多人找不到正确的方法,其实提高免疫力最简单,不挑食,食物尽量多样化,营养均衡就好。 今天教大家用鲜虾和豆腐做汤,还加了提鲜的蟹味菇和鸡蛋,提供口感的同时更兼顾营养~学起来吧~~
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步骤1/7
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1.虾仁100克洗净去虾线细细剁成泥,加入少许料酒,少许白胡椒粉,少许盐,一丁点白糖,顺着一个方向搅至粘稠
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步骤2/7
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2.加入5克玉米淀粉,顺着一个方向搅至上劲并且微微发白微微体积增大,盖上保鲜膜冷藏30分钟备用
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步骤3/7
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3.鸡蛋平底锅煎成蛋皮,对折切成粗丝备用
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步骤4/7
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4.清水中加一点盐放入切成小块的内脂豆腐浸泡10分钟,沥干水分备用温水洗净蟹味菇备用
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步骤5/7
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5.起油锅,放入蟹味菇稍微翻炒,加入适量清水煮开
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步骤6/7
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6.用小勺挖一块虾泥,稍稍整理一下成圆形放入锅中,水开撇去浮沫,加入豆腐,煮开,加入蛋丝并加盐和白胡椒粉调味
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最后一步
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7.洒上切得细细的蒜叶出锅~嫩粉的虾滑 雪白的豆腐 金黄的蛋丝 颜色鲜亮,味道鲜香爽口,营养丰富均衡,你值得做起来~
豆腐浸泡盐水可去豆腥,如果你不介意豆腐的味道可以省略这一步
我做的虾滑口感比较松软,如果你喜欢有嚼劲比较Q弹的口感,就增加玉米淀粉的含量,玉米淀粉越多越有嚼劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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