薄如“纸张”烙春饼
立春日,吃春饼。 立春这天,民间有吃春饼的习俗。 其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。
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步骤1/12
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面粉加入开水调成面絮状,再加入凉水揉成面团,醒发20分钟
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步骤2/12
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将面团揉成柱状,切成小剂子,并擀成饺子皮大小的面皮
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步骤3/12
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面皮上抹匀植物油,注意边上也要抹上油
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步骤4/12
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依次放入面皮,我一共做了6层
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步骤5/12
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用擀面杖擀成大面片
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步骤6/12
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美食锅深盘加热,抹油
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步骤7/12
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将制好的面胚放入美食锅中
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步骤8/12
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调至中火
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步骤9/12
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盖上盖子烙3分钟
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步骤10/12
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翻面再烙两分钟
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步骤11/12
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烙好出锅
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最后一步
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这样一张薄如''纸'的春饼就烙好了
美食锅做饭的好处就是不急不忙,因为可以把它调到小火。
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发布于 2020-02-04
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