看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖
拿破仑蛋糕（Mille Feuiller）是法国的经典甜品，由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身，而且颜值高，深受甜品爱好者的喜欢。但是拿破仑蛋糕做法考究，上面的奶油吃了容易发胖，这又让很多人望而却步。所以图妈的伪作系列又来出手了，我们用手抓饼代替酥皮，用山药你代替奶油，一样也能做出高颜值好口味的网红拿破仑。 而且山药中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，增强人体免疫力。多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。尤其在今年这个特殊的春节，多食能增强抵抗力的食物是最好的选择。
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把手抓饼按如图切好，一张手抓饼可以切出两片方形的胚皮
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在两张方形胚皮上用叉子叉出很多的洞洞
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在方形手抓饼皮上刷上蛋液，放入空气炸锅，180度15分钟这样。具体的时间根据你家烤制的工具来决定，就是把手抓饼皮烤制好了就行了。
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山药蒸熟后加入少许白糖图妈是昨天晚上用隔水炖锅预约好蒸的山药，早上拿出来就可以用了
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把山药和白糖，加入少许牛奶后放入料理机榨成山药泥
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倒出来就是这个样子，然后把山药泥装入裱花袋。
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这时候手抓饼酥皮也已经烤好了，然后把山药泥挤在上面
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然后在上面放上喜欢的水果，图妈今天放的是草莓。
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把每一片酥皮都挤上山药泥，放上草莓叠起来就可以啦～
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最后一步
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来张特写，是不是特别有食欲？酥脆的手抓饼皮，细腻微甜的山药泥，新鲜的草莓，这样颜值又高，味道又好，营养又赞的拿破仑就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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