半熟芝士
半熟芝士是好利来的主打产品,而且经典不衰,主要还是好吃,自己做其实也是很简单的,而且口感一点不比买的差,吃过的都是一模一样,所以、一起做起来吧! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/11
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奶油奶酪室温软化好,先搅拌顺滑
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步骤2/11
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加入室温软化好的黄油混合均匀
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步骤3/11
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分次加入牛奶混合均匀,后加糖粉混合均匀
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步骤4/11
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过筛加入玉米淀粉混合均匀
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步骤5/11
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加鸡蛋黄混合均匀
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步骤6/11
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过筛一下奶酪糊,这样更细腻口感更好
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步骤7/11
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蛋清加糖打发成大弯钩状态
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步骤8/11
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蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀
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步骤9/11
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硅胶模具铺好专用硅油纸,倒入8-9分满的奶酪糊
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步骤10/11
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烤盘里放1厘米厚常温水,模具放在上面,水浴烤
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最后一步
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烤箱提前预热好,上下火220度烤10分钟盖锡纸预防表面上色过重,转上下火150度再烤10分钟,出炉晾凉后冰箱冷藏一晚再吃口感更好。
1、更正:视频第39秒,添加的糖粉(奶酪糊用)应为20克,视频字幕打错成39秒了,见谅!
2、很多人问模具和专用硅油纸,我在某宝上买的,搜“半熟芝士硅胶模具”就行,商品都是套餐形式,买模具就有专用硅油纸搭配售卖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 河北省
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