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DIY中秋月饼——苏式鲜肉月饼

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全家都爱吃肉月饼,周末有空,采购了所有材料,制作了这款苏式鲜肉月饼。 用自己熬制的猪油做的酥皮,起酥性特好,嚼一嚼满口酥香!回味无穷! (2012-9-16)
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

鲜肉月饼在烤制的时候要不破口、露馅,包馅的手法很关键。包鲜肉馅的手法和第8步包入油酥的手法是一样的:左手托住面团,左手的大拇指稍稍按住馅料,用右手的虎口边转变把口收紧。 收口的时候,收口处一定不能沾上馅料,否则收口捏不紧,烤的时候必然会破的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-03

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