家庭电饭锅懒人蛋糕

浏览 15.5万 · 收藏 2674 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉（或者4份普通面粉：1份玉米淀粉） 90-100g

、

白糖（不喜糖可少加） 60g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

黄油/玉米油/橄榄油等无味色拉油 45g

、

装饰：小饼干（奥利奥/蛋黄酥）依据个人口味

、

装饰：酸奶依据个人口味

、

装饰：新鲜水果依据个人口味

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备上述材料
步骤2/11 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分开，蛋白容器保证无油无水才好打发！
步骤3/11 点击查看大图
将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
将面粉过筛至搅拌好的蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，至无颗粒。再加入准备好的玉米油/橄榄油。翻拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
加糖打发蛋白！分三步：第一步—将蛋白打发到有大泡出现，加糖第二步—继续打发蛋白至出现如图所示，加第二次糖第三步—继续打发蛋白出现少许纹路后，加第三次糖，继续打发至插入筷子不倒即可打发过程最耗时不要放弃
步骤6/11 点击查看大图
简单来讲就是将打发好的蛋白与蛋黄糊混合！但是混合不是那么容易的讲几点注意事项⚠️1.首先取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀2.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌3.全程翻拌切记不要画圈！不是爱的魔力转圈圈呀全程是翻！反正不要画圈就对了不然蛋白就消泡了，也就是说做出来的不是蛋糕是蛋饼具体再不会的去百度吧我实在描述不出来过程结束后你就会得到一盆翻拌好的面糊！！面糊轻震出大气泡，这样做出来的蛋糕里外都是细腻的，不介意的就随意啦
步骤7/11 点击查看大图
又失望了还是没有图继续文字1.电饭锅或电压力锅预热（怎么预热？就是空锅，打开煮饭键热5分钟就行）2.预热后取内胆，刷一层薄薄的油（想用什么油随意，味道不大的就可以）3.将面糊倒入内胆中，电饭锅或者电压力锅选蛋糕功能（没有这项功能的就直接点煮饭键）4.到时候后先焖一会，不要着急开盖。焖好后插入筷子，抽出后筷子后无粘黏即为成功，有粘黏的就是不熟，继续煮饭键安排起来，什么时候达标了就是成功了
步骤8/11 点击查看大图
看图片上的蛋糕就是成功了的这一步开始就是准备装饰蛋糕胚的啦！我用的草莓为主要的1.熬草莓酱（为什么要熬酱呢？因为家里啥果酱都没有）草莓洗净去蒂，切小块，放白糖/冰糖/等等，腌一会儿出果胶后下不粘锅熬！不粘锅不加水不加油，直接把腌出的汁水和果肉一起加入，小火熬，熬到你喜欢的样子就可以盛出，放凉备用2.将蛋糕胚一分为二，这样做出来的口感丰富（其实是特别像外头买的蛋糕哈哈哈哈哈3.装饰吧！想放啥放啥，想怎么装饰怎么装饰，大功告成拍拍照片就可以吃啦
步骤9/11 点击查看大图
表面功夫到位
步骤10/11 点击查看大图
细节也经得起考验
最后一步点击查看大图
内部大有乾坤我爱我自己哈哈哈哈哈