红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉一大块

、

胡萝卜三根

、

葱姜蒜适量

、

八角 2颗

、

桂皮两小片

、

料酒适量

、

冰糖 7小块

、

盐适量

、

花椒一小把

、

花椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

干辣椒 10个

、

啤酒 620ml

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉冷水浸泡一小时去血水。
步骤2/8 点击查看大图
切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。
步骤4/8 点击查看大图
将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。
步骤5/8 点击查看大图
用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
砂锅内倒入一整瓶啤酒，待大火烧开后放入冰糖，花椒和胡萝卜。
步骤7/8 点击查看大图
小火慢炖至少一个小时。
最后一步点击查看大图
准备收汁前放盐和花椒粉调味，然后放入淀粉水勾芡出锅即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-03

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