尖椒西红柿蛋饭|快手家常
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步骤1/7
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丝苗米提前用清水浸泡40分钟,瓦煲上涂一层食用油,放入浸泡好的大米,倒入刚煮沸的水,水的分量盖过米半个手掌厚左右,开中火煮10分钟
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步骤2/7
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将西红柿去蒂切小块,尖椒去籽切圈
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步骤3/7
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小碗里打入3个蛋,加入1大勺淀粉水、1/2小勺盐搅打均匀
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步骤4/7
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起锅倒入2大勺食用油,烧至六成热,倒入蛋液,底部凝固后,用锅铲推散炒至鸡蛋微黄蓬松状,铲成小块盛起待用
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步骤5/7
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再起锅加入少许食用油,煸香葱段、蒜片,加入尖椒、西红柿炒出汁
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步骤6/7
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再加入鸡蛋块、1/2小勺盐、1大勺生抽、1小勺糖翻炒2分钟入味
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最后一步
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将炒好的尖椒西红柿蛋,盖在煮好的煲仔饭上,拌匀食用即可
1、若用电饭煲煮米饭可免浸泡,按正常模式煮饭,用砂锅煮煲仔饭更加香;
2、炒蛋要加够油,多油才好吃;
3、若番茄汁水偏少,可适量加几勺清水焖出汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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