椒盐发面千层饼
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收了很久的东西,少少量尝试,看看效果怎么样。 一直不爱做油酥面的东西,这也算是开斋了。油酥面起酥分层的效果不错,不过吃到油酥的时候感觉粉粉啦啦的,不喜欢这样的口感。 稍许加了些葱花,浅浅地增加些许葱香。四次三折,只进行到第三次,最后再要折的时候发现表皮已然太薄,有抻破的危险,索性就偷了工,减少一次,反正已经很多层了。就这么长条形切了块,而且把粘芝麻的步骤改在了切块前,省事。 烘烤至浅金色,出炉,外脆内软,层次分明,如果没有油酥那粉粉的感觉,就PERFECT了。。。忽然间有了新主意,那是下回,也许下下回,下下下回分解了。。。
营养分析
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18克
20克
111克
678
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【面团】
、
面粉
125克
、
水
70克
、
干酵母
1.5克
、
芝麻
适量
、
【油酥】
、
花椒油
15克
、
盐
1/8小勺
、
低筋粉
22克
、
葱
1根
烹饪步骤
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-02-03
换个做法
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