零失败鸡蛋羹
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.两个鸡蛋搅拌均匀2.用一个小碗盛鸡蛋1.5倍的温水，不烫手即可，水里加入少量盐化开3.温水分多次加入蛋液中，边加边搅拌，我大概分十次加入的。4.过筛，把蛋液过筛倒入平盘中，过筛能去掉气泡，更细腻。5.在平盘上盖上一层保鲜膜，用牙签扎七八个洞。6.水烧开后把平盘蒸锅里，中火整10分钟，不用焖，立马出锅即可。7.Q弹，细腻，用刀子划方块，浇上一勺生抽或味极鲜，滴三滴香油，开动！只要细节做好，保证零失败。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-02
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