核桃酥

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非常好吃且操作简单的烤箱入门必做的一款桃酥。无需打发，只需要按照步骤把食材混合即可。很酥松，松松脆脆一点不腻。虽其貌不扬，但内含颗颗核桃。是完美的居家小零食。过年送长辈也是极好的。 _______________________________________________ 1.此配方做出来有20-21g/团，有49个。成品大概为1000g左右。 2.我用的密封打包袋规格是7×10cm的。 3.觉得分量大可以只做配方的一半，成品大概是500g。 4.没有小苏打可用泡打粉代替。没有泡打粉可用小苏打代替。一样一半也可以。 5.没有芝麻可以不放，这样也可不必刷蛋液。其他的想到再补充。

食材清单加入采购清单

1小时以上

玉米油 200g

、

糖粉 120g

、

全蛋液 80g

、

低筋面粉 450g

、

核桃 80g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

、

全蛋液（刷成品用））适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
核桃如果买生的，需要烤箱160°-10分钟烘烤。烘烤好的核桃放入保鲜袋，擀面杖擀碎，不要太碎即可。
步骤2/15 点击查看大图
玉米油加糖粉，加盐搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入全蛋液搅拌均匀，搅拌好的成品如图，是比较粘稠的。提起来液体是缓缓落下的。
步骤4/15 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉，小苏打混合，过筛至拌好的蛋液里。
步骤5/15 点击查看大图
加入核桃碎。
步骤6/15 点击查看大图
带上一次性手套把所有食材揉成团。
步骤7/15 点击查看大图
揉成20g一个团，此配方大概可以做：49个。
步骤8/15 点击查看大图
放在两手心按扁。
步骤9/15 点击查看大图
用大拇指在面团中间按一下，造型随意。或者用勺子按压又快又方便。
步骤10/15 点击查看大图
刷上蛋液，撒上芝麻。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱需提前预热180°10分钟。后用180°20分钟左右烘烤。观察上色情况，每家烤箱温度不同，请自行掌握时间。烤成金黄色就差不多了。
步骤12/15 点击查看大图
放置冷却架上晾凉。
步骤13/15 点击查看大图
很酥松。
步骤14/15 点击查看大图
核桃酥。酥到掉渣。
最后一步点击查看大图
冷却后密封打包。