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黑芝麻饼干的做法

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黑芝麻饼干

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今天我做的这款饼干却是个同样酥脆而少油的，因为我加了另一个东西，降低了面粉的筋度，所以不用泡打粉、不用小苏打，同样可以酥脆好吃

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低筋面粉 150g

、

玉米面 50g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 45g

、

黄油 40g

、

牛奶 20g

、

盐 1g

、

熟黑芝麻碎 10g

烹饪步骤

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材料。
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
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加入打散的鸡蛋，并用打蛋器打至颜色变浅，有点微发。
步骤5/12 点击查看大图
筛入面粉、玉米面粉和盐的混合物。
步骤6/12 点击查看大图
揉成面团，盖保鲜膜静置十分钟。
步骤7/12 点击查看大图
静置好的面团擀开成近一厘米的厚片，撒上黑芝麻碎。
步骤8/12 点击查看大图
从顶部卷起，卷紧成长条，裹上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
步骤9/12 点击查看大图
冷藏好的长条切成厚约半厘米的片。
步骤10/12 点击查看大图
放入空气炸锅的炸篮中。
步骤11/12 点击查看大图
170度12分钟左右，取出晾凉是酥脆的。
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撰写制作步骤

小贴士

使用的牛奶量要根据自家面粉吸水性稍作调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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