糖醋里脊(鸡肉)
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步骤1/9
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鸡胸肉指头粗细大小的块块
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步骤2/9
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加入盐 、料酒 胡椒粉(白)、淀粉、蛋清
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步骤3/9
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加入柠檬汁 腌制一会儿
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步骤4/9
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剩下的蛋黄 加面粉 加清水 搅拌均匀 (面糊不能太稀也不能太稠 流动性中等
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步骤5/9
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糖醋汁:蕃茄酱 生抽 白醋 盐 白糖 淀粉搅拌均匀备用
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步骤6/9
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宽油警告⚠️ 先炸一遍 小火 让面糊糊挂住就行
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步骤7/9
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过一会再炸第二遍 大火上色 变酥脆
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步骤8/9
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控油捞出
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最后一步
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锅内留少许底油,放入蒜 炒香 然后加入调好的糖醋汁 (如果太粘稠可以加一点水)咕嘟咕嘟冒泡泡 放入肉 让肉和酱汁充分混合就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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