西葫芦锅贴

浏览 311891 · 收藏 3328

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

西葫芦是性价比很高的一种蔬菜，有些地方叫白瓜或者菜瓜。虽然它是19世纪才引入中国的“洋瓜”，但营养非常高，特别是钙含量，可以说是瓜果中的钙片了。加上脂肪和热量非常低，它在减肥健身圈内是非常的火，特别是抛成丝的“西葫芦面条”更是风靡一时呢~ 西葫芦本身带着一种淡淡的特殊香味，口感也比较独特，小主是挺稀饭的，不过肯定也有人不喜欢。所以把它切成丝做成馅包成锅贴就很完美啦~既减少本身的味道，也不用担心营养被破坏太多，一举两得~ 简单一捏就成型，再煎个底面金黄，吃起来和油炸的一样香脆……别说小孩，大人都得抢着吃呀！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 150g

、

饺子皮 250g

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

姜末 2g

、

葱末 5g

、

盐 4g

、

生抽 5g

、

料酒 5g

、

鸡粉 1g

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将西葫芦洗净切丝（或擦丝），姜切末、葱切碎备用
步骤2/8 点击查看大图
热锅烧油，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
往肉末中加入2g盐、姜末、葱末、生抽、料酒、鸡粉、香油抓匀，再加入炒鸡蛋、西葫芦搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
取一块饺子皮，往中间放入调好的肉馅，从中间对折，粘点水后将中间捏紧，两头不用封口
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅刷一层油，放入做好的锅贴煎至微黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入能没过锅贴1/3的清水，加盖子焖6分钟至熟，收干水分即可
步骤7/8 点击查看大图
噔噔！香脆可口的西葫芦锅贴就完成啦~
最后一步点击查看大图
煎好的锅贴一面白一面金黄，圆嘟嘟的就像一个小烟囱，嘟嘟嘟地向外冒出香气。这个时候不要犹豫，果断一口气咬下去，只觉得鸡蛋很嫩肉很细，一软一脆的外皮，吃再多也不会腻。至于西葫芦的味道，仿佛消失在时间的空隙，就算平时再怎么嫌弃，全吃光也完全不会在意~